Türkiye gastronomi haberlerinde ve gastronomi turizminde de yayınlanan bilgilere göre; 2009 yılında o dönem hayal olan topraktan tabağa ‘organik tarım’ mucizesini Kayseri’de öncü..
Son dönemde Türkiyede gastronomi haberleri ve gastronomi turizmi haberlerinde Organik gıdada çarpıcı sorular. Organik gıda tüketiminin sadece insan sağlığı için değil doğa..
Çeşitli dillerde biraz farklı anlamlar yüklenmiş olsa da, organik, “canlı organizmalarla ilgili” molekülleri ya da olayları tanımlar. Bu itibarla, organik olmayan bir bitki ya da hayvan yetiştirmek zaten mümkün...
Gaziantep Üniversitesi (GAÜN) İslahiye Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. H. Ahmet...
YAŞAR üniversitesi İşletme Bölüm Başkanı Prof. Dr. İge Pırnar ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Araştırma...
“Yıllık Dünya Trendleri Serisi” kapsamında hazırladığı “2027 Dünya Gastronomi ve Turizm Trendleri Nelerdir?” adlı yeni eseri yayımlandı. Paradigma Akademi Yayınları tarafında..
Türk mutfağının tarihsel temellerinden ürünlerine, pişirme tekniklerinden standart reçetelerine, bölgesel ve yerel yemeklerinden törensel mutfak kültürüne kadar son...
Merve Burcu Akbulut için profesyonel mutfakta geçirilen 20 yılı aşkın süre, yalnızca yemek ve tatlı üretmekten ibaret bir kariyer olmadı. Ulusal ve uluslararası mutfaklarda..
Bodrum'da yaz kalabalığının azaldığı, denizin ve doğanın farklı bir atmosfere büründüğü Sarı Yaz dönemi, gastronomi dünyası açısından da mevsimsel ürünlerin öne çıktığı özel bir..
Batuhan Sözer'in profesyonel mutfakla tanışması henüz 17 yaşındayken başladı. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'ndeki eğitimi..